山糜子别名：糜子菜。每1009野菜于品中含蛋白质31．129、粗脂肪8．239；幼苗含16种蛋白质氨基酸，其中三大限制性必需氨基酸为1kg干品中含赖氨酸12.2g、苏氨酸9．46g、蛋氨酸1.12g，总含量为188．28g；每1g干品中钙10.14mg、磷6.21mg、镁3.24mg、铁1036ug。它的药用价值：补气益肾，祛风除湿，活血调经。治痨伤，阳痿，偏、正头痛，风湿疼痛，跌打损伤，乳痈，月经不调。 山糜子，在山野菜中，名声并不大，因为很多人都不认识它。这种菜软、滑、嫩、爽，没有特别的为人难以接受的独特味道，煮熟后略有一点微甜，山糜子炖土豆吃起来真是别有一蕃风味。
山糜子摘净，用水洗净
土豆、五花肉、葱备好
肉切片，土豆切小条，葱切碎
锅内水烧开
山糜子用刀切段
入水中焯一下
捞出用凉水洗过捞出
锅内油烧热
下入五花肉煸炒
下入十三香、葱花爆香
锅中添水，并加盐，土豆条下入煮熟
下入山糜子
山糜子煮几分钟后关火，加鸡精
盛出
山糜子要用开水焯一下子再下锅.
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★山糜子汤
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